Ingrediente (2 porții)
| 200 g | mălai |
| 400 g | cârnați proaspeți |
| 400 g | ciuperci |
| 50 g | unt |
| ulei | |
| sare | |
| piper |
Preparare:
1.Se pune la fiert ½ l apă cu sare. Când clocotește se pune mălaiul, în ploaie și se amestecă energic, pentru a nu se forma cocoloașe. Se fierbe 20 minute pe foc moderat, amestecându-se frecvent.
2.Ciupercile se taie felii și se prăjesc în unt bine încins. Se presară cu sare și piper și se iau de pe foc.
3.Cârnații se prăjesc pe foc mic, pentru a nu se crăpa.
4.Se scoate mămăliga fierbinte pe un platou, se pun cârnații prăjiți și peste toate se pun ciupercile sotate.
